Professor Dr. med. Dr. h. c. Torsten Zuberbier
Aus voller Überzeugung – ISS VOLL GESUND
„Ich setze mich dafür ein, dass Menschen mit Allergien bei Alltagsfragen und Therapieoptionen die bestmögliche Aufklärung und Versorgung erhalten“
„Ich setze mich dafür ein, dass Menschen mit Allergien bei Alltagsfragen und Therapieoptionen die bestmögliche Aufklärung und Versorgung erhalten“, so Prof. Dr. Torsten Zuberbier.
Torsten Zuberbier gehört zu den weltweit führenden Experten im Bereich der Allergieforschung. Er ist Facharzt für Dermatologie und Allergologie, Direktor des Instituts für Allergologie an der Charité Berlin und gemeinsam mit Prof. Marcus Maurer Direktor des Fraunhofer-Instituts für Translationale Medizin und Pharmakologie ITMP für Allergologie und Immunologie.
Zuberbier ist außerdem Vorsitzender der Europäischen Stiftung für Allergieforschung ECARF, Präsident des GA²LEN (Global Allergy and Asthma European Network) Netzwerks, Präsident der Deutschen Akademie für Allergologie und Umweltmedizin (DAAU) und Vorstandsvorsitzender des Iss voll gesund e.V.. Professor Zuberbier hat mehr als 700 wissenschaftliche Beiträge veröffentlicht (zur vollständigen Liste, Zitierungen, h-index: siehe Google-Scholar) und verfügt über einen h-index (Kennzahl für den Einfluss einer Person in der Wissenschaft), den nur wenige einzigartige Wissenschaftler aufweisen.
Gesunde und allergikerfreundliche Ernährung
Ein weiterer Schwerpunkt von Prof. Zuberbier ist sein Eintreten für eine gesunde und allergikerfreundliche Ernährung. In seiner Rolle als Vorsitzender des Vereins „Iss voll gesund IVG“ unterstreicht Prof. Zuberbier sein Engagement für die Förderung von Gesundheit und Wohlbefinden durch eine gesunde und allergikerfreundliche Ernährung. Dabei geht es nicht nur darum, die Auswirkungen von Allergien zu mildern, sondern auch darum, die Gesundheit der Menschen durch eine bewusste Ernährung zu fördern. Dazu soll nicht nur das öffentliche Bewusstsein geschärft werden, sondern ganz besonders den Menschen, die sich gesund ernähren wollen, wertvolle Hinweise gegeben werden, worauf bei einer gesunden und allergikerfreundlichen Ernährung zu achten ist und wie diese in den Alltag integriert werden kann. Gemeinsam mit dem Verein „Iss voll gesund“ soll neu definiert werden, wie wir die allergenfreie Küche wahrnehmen, und eine Gemeinschaft gefördert werden, in der gesundheitsbewusste Menschen die Freude am Essen genießen können, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen.