Das Label Iss Voll Gesund
Das Label zeichnet verarbeitete Produkte aus, die die Ziele unserer Kampagne „Iss voll gesund“ unterstützen. Entscheidend ist hierbei, immer das Augenmaß zu bewahren: Essen ist Lebensqualität, Essen soll Spaß machen, aber auch gesund sein!
Es kommt bei einem einzelnen Produkt nicht auf absolute Werte an, sondern auf einen Vergleich mit den üblichen Standardprodukten, d.h. Brot mit Brot, Müsli mit Müsli oder Tiefkühlkost mit Tiefkühlkost. Für die Vergabe des Siegels werden die folgenden Kriterien berücksichtigt. Diese Kriterien werden regelmäßig durch den internationalen wissenschaftlichen Beirat der ECARF überprüft und angepasst.
Kriterien:
Das Produkt muss die strengen Kriterien des ECARF Siegels erfüllen, dies gewährleistet auch einen hohen Standard der Überwachung des Produktionsprozesses.
Zusätzlich müssen die folgenden Punkte abhängig von dem Produkt beachtet und erfüllt sein:
Fette: überwiegend ungesättigte Fettsäuren, bevorzugt Omega-3-Fettsäuren
Zuckerarm: 30% weniger als Standard Produkte
Salzarm: 30% weniger als Standard Produkte
Ballaststoffe: 30 % mehr als Standard Produkte
Unterstützt das natürliche Mikrobiom, durch Faserstoffe, Präbiotioka oder Probiotika Gehalt
Mineralstoffgehalt ist z.B. reich an Calcium
Hierbei ist nicht ein einzelnes Kriterium entscheidend. Die Entscheidung fällt unter Berücksichtigung der Gesamtkomposition. Eine ausführliche Begründung, warum im Einzelfall das Siegel vergeben wurde, ist auf unseren Internetseiten im Detail dargestellt.